“Scandinavische Tapas”

“Scandinavische Tapas”

Per persoon heb je het volgende nodig:

  • 1/2 gemarineerde pittige haring
  • 1 sneetje roggebrood (ca. 20 g)
  • ½ gekookt ei, in plakjes gesneden
  • 30 g crème fraîche 38%
  • 1 snufje kerriepoeder
  • 1 el. gehakte kruiden (bijv. dille, peterselie, waterkers of dragon)
  • 3 kappertjes

Bereiding:

Verdeel de haringfilet en het sneetje roggebrood in 3 gelijke stukken.

Meng de crème fraîche met de kerrie en de kruiden.

Schik op elk stukje brood een plakje ei met daarop het stukje haring, dan wat van de zure roomdressing en eindig met een kappertje erop.

Garneer met wat extra kruiden en serveer als kleine, hapklare tapas.