Haring met gekookte aardappelen, radijsjes en gerookte kaascrème

Gekruide haring met gekookte aardappelen, radijsjes en gerookte kaascrème

Voor acht personen heb je nodig:

  • 4 grote, mooie zure haringfilets (uit glas)
  • 8 gekookte aardappelen
  • 8 radijzen
  • 2 el. olijfolie
  • 8 plakken roggebrood
  • 150 g rookkaas
  • Versgemalen zout en peper
  • ½ bosje bieslook

Bereiding:

Verdeel elke haringfilet in 4 mooie stukken en laat ze uitlekken op keukenpapier. Snijd de aardappelen en radijsjes in plakjes en doe ze in een kom met een beetje olijfolie en zout. Besmeer roggebrood met gerookte kaas, leg daarop de stukken haring met de aardappel- en radijsplakjes. Werk af met bieslook en versgemalen peper.